Sotong Goreng Tepung: Hidangan Renyah yang Memanjakan Lidah

Sotong goreng tepung adalah salah satu hidangan laut yang digemari karena teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Hidangan ini cocok untuk disajikan sebagai camilan, lauk, atau hidangan pembuka dalam berbagai acara. Dengan balutan tepung yang krispi dan bumbu yang gurih, sotong goreng tepung menjadi favorit di kalangan pencinta seafood.

Keunikan Sotong Goreng Tepung

Keunikan sotong goreng tepung terletak pada lapisan tepungnya yang renyah dan sotongnya yang lembut. Proses menggoreng dengan suhu yang tepat menghasilkan tekstur yang sempurna. Hidangan ini juga sangat fleksibel Mancingduit login karena bisa dinikmati dengan berbagai saus pendamping, seperti saus sambal, saus tartar, atau saus asam manis.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 500 gram sotong segar, bersihkan dan potong cincin
• 150 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti atau panko
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Saus sambal atau saus tartar
• Irisan lemon untuk rasa segar
• Daun peterseli untuk hiasan

Alat yang Dibutuhkan

1. Wajan Besar: Untuk menggoreng sotong.
2. Mangkok Besar: Untuk mencampur tepung dan bumbu.
3. Piring Datar: Untuk memisahkan tepung roti.
4. Penjepit: Untuk mengangkat sotong dari minyak panas.

Cara Membuat Sotong Goreng Tepung

1. Menyiapkan Sotong

Cuci sotong hingga bersih dan potong cincin sesuai selera. Rendam sotong dalam air perasan jeruk nipis selama 5 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas dengan air bersih, tiriskan, dan sisihkan.

2. Membumbui Sotong

Taburi sotong dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan sotong terendam bumbu selama 10-15 menit agar meresap.

3. Menyiapkan Lapisan Tepung

Siapkan tiga wadah terpisah: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu lagi untuk tepung roti. Pastikan semua bahan tersedia agar proses pelapisan lebih mudah.

4. Melapisi Sotong

Ambil satu potong sotong, gulingkan ke tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan di tepung roti. Tekan perlahan agar tepung roti menempel dengan baik. Ulangi hingga semua sotong terlapisi sempurna.

5. Menggoreng Sotong

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng sotong yang sudah dilapisi tepung hingga berwarna keemasan. Jangan terlalu banyak memasukkan sotong ke dalam wajan agar tidak saling menempel dan matang merata.

6. Penyajian

Angkat sotong goreng tepung dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan di atas piring saji dengan saus sambal atau saus favorit Anda. Tambahkan irisan lemon dan daun peterseli sebagai hiasan.

Variasi Sotong Goreng Tepung

1. Sotong Goreng Tepung Pedas

Tambahkan cabai bubuk ke dalam tepung terigu untuk memberikan rasa pedas yang menggigit.

2. Sotong Goreng Tepung Keju

Campurkan keju parmesan parut dengan tepung roti untuk rasa gurih yang lebih kaya.

3. Sotong Goreng Tepung Rempah

Tambahkan bubuk paprika, oregano, dan thyme ke dalam tepung terigu untuk sentuhan rasa rempah yang khas.

4. Sotong Goreng Tepung Crispy

Gunakan tepung panko untuk menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah dan tahan lama.

Tips Membuat Sotong Goreng Tepung yang Sempurna

1. Gunakan Sotong Segar: Sotong segar memberikan tekstur kenyal dan rasa manis alami.
2. Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar tepung langsung renyah.
3. Jangan Goreng Terlalu Banyak Sekaligus: Goreng sotong dalam jumlah kecil agar matang merata.
4. Gunakan Tepung Roti Berkualitas: Tepung roti yang kasar seperti panko memberikan tekstur renyah yang lebih baik.

Nutrisi dalam Sotong Goreng Tepung

Flour Fried Cuttlefish tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi, seperti:

• Protein: Dari sotong, baik untuk pertumbuhan otot dan jaringan tubuh.
• Karbohidrat: Dari tepung terigu dan tepung roti, memberikan energi.
• Vitamin dan Mineral: Dari sotong, terutama zat besi dan fosfor.
• Lemak Sehat: Dari minyak goreng yang digunakan secukupnya.

Hidangan Pendamping untuk Sotong Goreng Tepung

• Salad segar dengan dressing lemon
• Nasi putih atau nasi goreng
• Kentang goreng atau mashed potato
• Sup krim jagung

Kepopuleran Sotong Goreng Tepung di Berbagai Negara

Sotong goreng tepung adalah hidangan yang populer di berbagai negara. Di Jepang, hidangan ini dikenal sebagai ika furai dan sering disajikan dengan saus tartar. Di Indonesia, Flour Fried Cuttlefish menjadi camilan atau lauk favorit dalam acara keluarga atau pesta.

Keunikan Sotong Goreng Tepung di Indonesia

Di Indonesia, Flour Fried Cuttlefish sering kali disajikan dengan tambahan sambal atau saus kacang untuk sentuhan rasa lokal. Hidangan ini juga biasa ditemukan di warung makan hingga restoran mewah, menunjukkan fleksibilitasnya sebagai menu yang digemari berbagai kalangan.

Sotong goreng tepung adalah hidangan yang memadukan tekstur renyah dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah sebagai camilan atau lauk. Eksplorasi berbagai variasi rasa untuk menyesuaikan dengan selera Anda dan keluarga. Sajikan Flour Fried Cuttlefish sebagai menu spesial yang akan selalu dinanti. Nikmati kelezatannya selagi hangat dan rasakan sensasi kriuk di setiap gigitannya
Baca Juga Artikel Berikut: Tari Zapin Penyengat: Warisan Budaya yang Memikat dari Kepulauan Riau